14 Punkte. 2 Hauben.
Erlesener Genuss.
Mit der Textur haben wir in Vorarlberg ein einzigartiges Gourmetrestaurant geschaffen, das unsere Leidenschaften für Literatur und Genuss in Einklang bringt. In Oberlech am Arlberg vereinen wir einzigartige Gerichte und einzigartige Texte in einem delikaten Menü: sechs Gänge verteilt auf zehn Kapitel werden zu einem unvergesslichen Gesamterlebnis. So teilen wir Literatur auf kulinarische Weise mit Menschen, die unsere Passion teilen. Mit Ihnen.
Das Gourmetrestaurant Textur wurde von Gault Millau mit 14 Punkten und zwei Hauben prämiert und lädt nun auch Sie zu einem unvergesslichen Abend ein. In elegantem Ambiente entführen wir bis zu zehn literaturbegeisterte Gourmets in eine Welt des erlesenen Genusses.
Öffnungszeiten:
Wintersaison: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag
Sommersaison: ausgewählte Termine
Um Reservierung wird gebeten.
Preise pro Person:
Menü inkl. alkoholischer Getränkebegleitung: 300,00 €
Menü inkl. nicht-alkoholischer Getränkebegleitung: 270,00 €
Menü ohne Getränkebegleitung: 195,00 €
Bühne frei für Textur pur
Mit einem wortgewandten Gruß empfängt Sie unser Chef de Rang im Gourmetrestaurant Textur in Vorarlberg. Auf Ihrem Tisch finden Sie neben Ihrer literarischen Gebrauchsanweisung auch eine besondere Speisekarte. Diese führt Sie mit geschmackvollen Textpassagen Gang für Gang durch Ihren genussvollen Abend. Außerdem stehen auf jedem Tisch alle zehn literarischen Werke, von denen das Menü inspiriert ist, zu Ihrer Verfügung. Nachlesen ausdrücklich empfohlen!
Märchenhaft von der Vorspeise bis zum Dessert
Unerwartet und überraschend entführt jeder Gang in unserem Gourmetrestaurant in Vorarlberg in eine eigene Geschmackswelt. Erzählt eine Kurzgeschichte, die die anderen ergänzt und gleichzeitig ihren eigenen Charakter trägt. Die kulinarische Reise des aktuellen Menüs führt Sie durch die fabelhafte Welt der Gebrüder Grimm. Wir greifen bekannte und weniger bekannte Geschichten rund um den Reinhardswald auf und interpretieren für Sie märchenhafte Gerichte.
Dabei spielt unser Küchenteam rund um Peter Reithmayr virtuos auf der Texturenklaviatur und kombiniert fluffige Espuma und zartschmelzendes Sorbet, kreiert Geschmackserlebnisse aus Sphären und Bröseln, Cremes und Jus, Ragouts und Pürees, Mousse und knackigem Krokant. Passen Sie gut auf. Denn die verschiedenen Texturen verstärken Ihre Wahrnehmung von Aroma und Geschmack.
Der kleine Vorgeschmack macht Hunger auf mehr? Auf Anfrage verraten wir Ihnen schon vorab das Menü.
Optisch können die Gerichte mit Kreationen von Weltklasselokalen durchaus mithalten.
Testbericht Gault Millau
Ein Erlebnis für alle Sinne
Auch über die literarischen und kulinarischen Texturen hinaus ist unser Gourmetrestaurant in Oberlech in Vorarlberg mehr als ein Restaurant: Es ist als Genuss für alle Sinne konzipiert. Buchseiten rascheln lieblich, Weinaromen kitzeln Ihre Nase. Schließen Sie Ihre Augen – und fühlen Sie das feste, das hauchdünne, das handgeschöpfte Papier unter Ihren Fingerspitzen. Derweil schweifen Ihre Augen immer wieder quer durchs Restaurant zum Bergpanorama von Oberlech. Die Textur ist wie eine besondere Textpassage aus Ihrem Lieblingsbuch: ausgesucht, erlesen, besonders.
Küchenchef Peter Reithmayr
Der Kopf und der Gaumen hinter unserem Gourmetrestaurant ist Peter Reithmayr. Nach zahlreichen beeindruckenden Stationen, wie dem Gourmetrestaurant Le Fontainebleau in San Diego oder dem Restaurant Korso in Wien, arbeitet er nun mit dem leidenschaftlichen Team der Sonnenburg Restaurants in Oberlech zusammen, um für Sie ein neues Genusserlebnis zu kreieren.
Seine über 20 Jahre internationale Erfahrung in der gehobenen Gastronomie schmeckt man bei jedem Bissen der außergewöhnlichen Kreationen. Mit kreativen Menüs, einem unverkennbaren Gespür für Aromen und höchsten Qualitätsansprüchen begeistert er seit Jahren Feinschmecker auf der ganzen Welt. Und bald hoffentlich auch Sie.
Der Subtext
im Gourmetrestaurant Textur
Lesen bereichert, füllt das Herz und den Verstand – davon sind wir überzeugt. Aus diesem Grund ist die Sonnenburg seit 2016 eines weniger Literaturhotels in Österreich. Doch Bücher haben bei uns schon weitaus länger einen besonderen Stellenwert: Unsere Wertschätzung für Literatur durchdringt alles, was wir tun. Mit unseren Gästen teilen wir unsere Leidenschaft für gute Lektüre auf vielerlei Weise: in unseren Bibliotheken, bei Lesungen, durch die Bücherboxen auf allen Zimmern.
In der Textur gehen wir den nächsten Schritt: Wir verweben in unserem Gourmetrestaurant in Vorarlberg die menschlichen Grundbedürfnisse nach körperlicher und geistiger Nahrung miteinander. Dazu schaffen wir ein Gesamterlebnis, indem wir Texte erfassbar, erschmeckbar, erfühlbar machen. Mit verschiedensten Texturen erschaffen wir Spannung und Komplexität – auf dem Teller genau wie zwischen den Seiten.
Inspiriert werden die verschiedenen Gänge in unserem Vorarlberger Gourmetrestaurant aktuell von den fabelhaften Märchen der Gebrüder Grimm.
aus der Sonnenburg
Im Hotel Sonnenburg in Lech am Arlberg können Sie sich auf viele unterhaltsame Programmpunkte und Events während Ihrem Urlaub freuen. Für Familien finden hier fast täglich tolle Highlights statt.
